Domowy chleb na drożdżach

Domowy chleb na drożdżach

Składniki: 50 g drożdży; 1 łyżeczka cukru; Szklanka wody; 500 g mąki pszennej razowej typ 2000; ½ łyżeczki soli; 2 łyżki oliwy; otręby do wysypania formy.   Sposób przygotowania: Pokrusz drożdże na małe kawałki, a następnie utrzyj je z cukrem, łyżką mąki i taką ilością wody, by masa miała konsystencję gęstej śmietany. Odstaw ją w

countinue reading
, ,
2 sposoby na domowe masło orzechowe

2 sposoby na domowe masło orzechowe

Przepis na domowe masło orzechowe z orzeszków ziemnych Składniki: 150 g orzeszków ziemnych, szczypta soli, olej z pestek winogron – opcjonalnie. Przygotowanie: Orzechy i szczyptę soli wsyp do pojemnika i miksuj, aż do momentu, w którym powstanie gęsty krem. Jeśli masz już blender, który ma kilka lat i ciężko nim miksować, dodaj łyżkę oleju z

countinue reading
, ,
Tradycyjny rosół drobiowo-wołowy

Tradycyjny rosół drobiowo-wołowy

Składniki: 1/2 kg wołowiny (szponder lub pręga), 1/2 kg kurczaka, cebula, przyprawa Kucharek, pęczek włoszczyzny (1/2 selera, 1 por, 2 marchewki, 1 pietruszka), 3 ziarenka ziela angielskiego Lewiatan, liść laurowy Lewiatan, pieprz czarny ziarnisty Lewiatan, makaron niteczki rosołowe Lewiatan.   Sposób przygotowania: Przekrój cebulę na pół i opal ją nad gazem. Włóż mięso do garnka,

countinue reading
, ,
Schab z morelami

Schab z morelami

Składniki: 1 kg schabu, 15 dag boczku wędzonego w plastrach, 10 dag moreli suszonych Lewiatan.  Marynata: 3 łyżki oleju uniwersalnego Lewiatan, 4 ząbki czosnku, pół łyżki majeranku Lewiatan i oregano, 2 łyżki octu winnego, 1 łyżka miodu wielokwiatowego Lewiatan, sól, pieprz czarny mielony Lewiatan. Sposób przygotowania: Zacznij od utarcia wszystkich składników marynaty w moździerzu na

countinue reading
, ,
Przepis na ciasto marchewkowe

Przepis na ciasto marchewkowe

Składniki: 260 g mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżeczka sody oczyszczonej, 1,5 łyżeczki cynamonu, 290 ml oleju, 200 g cukru trzcinowego, 50 g drobnego cukru do wypieków, łyżeczka ekstraktu z wanilii, 4 duże jajka, 300 g marchewki startej na dużych oczkach, 100 g posiekanych orzechów włoskich.   Polewa z serka mascarpone: 250 g serka

countinue reading
, ,
Zupa z suszonych grzybów

Zupa z suszonych grzybów

 Składniki: 10 dag suszonych grzybów, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera, cebula, łyżka oleju uniwersalnego Lewiatan, liść laurowy Lewiatan, 2-3 ziarenka ziela angielskiego Lewiatan, sól, pieprz czarny mielony Lewiatan. Sposób przygotowania: Opłucz grzyby, zalej je wodą, a potem mocz przez godzinę. Następnie gotuj je w tej samej wodzie przez 30 minut. W międzyczasie obierz

countinue reading
, ,
Karp po żydowsku

Karp po żydowsku

Składniki: 1 kg oczyszczonej ryby, 1 kg cebuli, 10 dag rodzynek sułtańskich Lewiatan, 10 dag migdałów łuskanych i orzechów włoskich Lewiatan, cukier, sól, pierz czarny mielony Lewiatan, żelatyna. Sposób przygotowania: Oczyszczoną rybę pokrój w dzwonka, dopraw odrobiną soli, a następnie odstaw do lodówki. Pokrój cebulę w talarki, zalej wodą, by przykryła ona warzywo, a potem

countinue reading
, ,
Groch z kapustą i grzybami

Groch z kapustą i grzybami

  Składniki: 1,2 kg kiszonej kapusty, 2-3 cebule, 20 dag grochu łuskanego Lewiatan, 5 dag suszonych grzybów, 1/3 szklanki oleju Bakoma-Komagra, przyprawy Lewiatan: 2 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, pieprz czarny mielony, sól, cukier.   Sposób przygotowania: Zalej groch litrem gorącej wody i odstaw do napęcznienia na 2 godziny. W międzyczasie i opłucz grzyby,

countinue reading
, ,