Biszkoptowe naleśniki z dżemem

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki wrocławskiej Lewiatan,
• 3 jajka,
• 2 żółtka,
• 2 niepełne szklanki mleka 2% Mlekovita,
• łyżka masła do ciasta,
• pół kostki do smażenia,
• łyżka cukru pudru,
• szczypta soli.

Farsz:

• 200 g białego serka kremowego,
• 200 g waniliowego serka homogenizowanego,
• 2-3 łyżki rodzynek sułtańskich Lewiatan,
• słoik dżemu truskawkowego Łowicz.

Sposób przygotowania:

Ciasto: Zacznij od oddzielenia żółtek od białek i przesiania mąki. Gdy to już zrobisz, wymieszaj dokładnie mąkę z mlekiem, wszystkimi żółtkami, cukrem, solą i łyżką masła, aż masa będzie gładka. Odstaw ciasto na 30 minut.

Ubij sztywną pianę z białek i delikatnie połącz ją z ciastem.

Następnie rozpuść odrobinę masła na patelni. Nakładaj ciasto, pamiętaj jednak, by przed każdym nałożeniem ciasta je zamieszać. Jeśli ciasto nieco opadnie – ubij je wtedy trzepaczką.

Naleśniki smaż na złoty kolor z obu stron.

Farsz: Sparz wrzątkiem rodzynki. Utrzyj starannie oba rodzaje serków, dodaj do nich odciśnięte rodzynki. Całość wymieszaj.

Gdy upieczesz naleśniki, posmaruj je przygotowanym kremem i złóż ciasto w trójkąt.

Zanim podasz, ułóż naleśnik na talerzach i udekoruj dżemem.

Smacznego!

Najnowsze przepisy: Gotuję z Lewiatanem!

Aktualne promocje: gazetka Lewiatan!

Polub nas na Facebooku