Owoce pestkowe to grupa owoców, która zyskuje coraz większą popularność w diecie Polaków. Są to owoce, które wokół pestki, czyli nasion, posiadają miąższ, który jest zwykle jadalny. Wyróżniają się one przede wszystkim swoim wyjątkowym smakiem oraz wieloma właściwościami odżywczymi. Wiele osób jednak nie wie, co dokładnie kryje się pod pojęciem „owoce pestkowe” i jakie korzyści przynosi ich spożywanie. W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na te pytania oraz przedstawić najlepsze sposoby na ich spożywanie.

Czym są owoce pestkowe?

Owoce pestkowe to grupa owoców, które charakteryzują się obecnością twardej, niejadalnej pestki wewnątrz miąższu. Do owoców pestkowych zaliczamy między innymi brzoskwinie, morele, śliwki, czereśnie, wiśnie, nektarynki oraz mango. Wszystkie te owoce posiadają miąższ, który można spożywać, jednakże należy uważać na pestki, które mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Jakie właściwości mają owoce pestkowe?

Owoce pestkowe to skarbnica wartości odżywczych. Wyróżniają się one przede wszystkim dużą zawartością witaminy C, beta-karotenu oraz potasu. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed stresem oksydacyjnym oraz wzmacnia odporność. Beta-karoten natomiast wpływa na poprawę stanu skóry oraz wzrok. Potas reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową oraz wpływa na pracę serca i układu nerwowego.

Owoce pestkowe są również bogate w błonnik, który przyspiesza trawienie oraz zapobiega zaparciom. Ponadto zawierają one niewielką ilość kalorii, co czyni je idealnymi dla osób, które dbają o swoją sylwetkę.

Jakie są najlepsze sposoby na spożywanie owoców pestkowych?

Owoce pestkowe można jeść na wiele różnych sposobów. Poniżej przedstawiamy kilka pomysłów na to, jak można włączyć je do swojej diety:

  • Świeże owoce – najlepszym sposobem na spożywanie owoców pestkowych jest jedzenie ich w surowej postaci. Warto jednak pamiętać o odpowiednim myciu oraz o usunięciu pestek, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Świeże owoce pestkowe doskonale sprawdzą się jako przekąska między posiłkami lub jako składnik świeżych sałatek owocowych.
  • Koktajle i smoothie – owoce pestkowe doskonale nadają się do przygotowywania koktajli i smoothie. Można je mieszać z jogurtem, mlekiem lub sokiem pomarańczowym, co dodatkowo wzbogaci ich smak i właściwości odżywcze.
  • Desery – owoce pestkowe doskonale nadają się także do przygotowywania różnego rodzaju deserów. Można z nich przygotować pyszne kompoty, dżemy, kisiele oraz ciasta i muffiny.
  • Słodkie dania główne – owoce pestkowe doskonale sprawdzą się również jako składnik różnego rodzaju słodkich dań głównych. Można z nich przygotować na przykład naleśniki z morelami, placki z nektarynkami oraz kurczaka w sosie brzoskwiniowym.

Owoce pestkowe

Najczęstsze pytania o owocach pestkowych

Poniżej przedstawiamy najczęstsze pytania dotyczące owoców pestkowych oraz odpowiedzi na nie:

Czy pestki owoców pestkowych są jadalne?

Niektóre pestki owoców pestkowych, takie jak pestki moreli czy pestki wiśni, zawierają kwas cyjanowodorowy, który jest silnie trujący dla organizmu. Dlatego też nie zaleca się ich jedzenia. Warto zawsze uważać podczas spożywania owoców pestkowych i usuwać pestki przed jedzeniem.

Czy owoce pestkowe mają dużo cukru?

Owoce pestkowe zawierają naturalny cukier, jednak ich ilość zależy od gatunku. Większość owoców pestkowych, takich jak brzoskwinie, nektarynki czy morele, zawiera mniej cukru niż na przykład banany czy winogrona. Dlatego też są one idealnym wyborem dla osób, które dbają o swoją dietę.

Czy owoce pestkowe są dobre dla diabetyków?

Owoce pestkowe są dobre dla diabetyków, ponieważ zawierają naturalny cukier oraz błonnik, który reguluje gospodarkę węglowodanową organizmu. Ważne jednak, aby nie spożywać ich w nadmiarze oraz zawsze konsultować się

Jak przechowywać owoce pestkowe?

Owoce pestkowe najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej lub w lodówce, w zależności od gatunku. Należy pamiętać, żeby je odpowiednio umyć i osuszyć przed przechowaniem. Można je także zamrozić lub przygotować z nich przetwory, takie jak dżemy czy kompoty.

Podsumowanie

Owoce pestkowe to wartościowy składnik naszej diety, który dostarcza nam nie tylko naturalnych cukrów, ale także błonnika, witamin oraz składników mineralnych. Warto spożywać je na wiele różnych sposobów, dodając do koktajli, deserów czy słodkich dań głównych. Warto jednak pamiętać, że niektóre pestki owoców pestkowych są trujące dla organizmu, dlatego zawsze należy je usuwać przed spożyciem. Owoce pestkowe są również bogate w antyoksydanty, które chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami. Pamiętajmy, że umiarkowane spożycie owoców pestkowych jest korzystne dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia.