Pierogi z kapustą są popularnym daniem lubianym na całym świecie. W Europie można je znaleźć w wielu kuchniach, natomiast w krajach azjatyckich, takich jak Chiny czy Japonia, stanowią one podstawowy element diety. Pierogi z kapustą to jedno z tradycyjnych dań podczas kolacji wigilijnej w Polsce. W jaki sposób je zrobić? Poniżej przedstawiamy przepis.

Pierogi z kapustą na Wigilię

Aby zrobić ciasto na pierogi, zacznij od połączenia 2 szklanek mąki uniwersalnej z 1 łyżeczką soli w dużej misce. Następnie dodaj 1 szklankę gorącej wody oraz jajko i mieszaj mieszankę, aż powstanie gęste ciasto. Gdy ciasto zostanie dobrze wymieszane, wyrabiaj je na lekko posypanej mąką powierzchni przez około 5 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Na koniec uformuj ciasto w kulę i owiń ją folią, a następnie schowaj do lodówki na co najmniej godzinę. Pozwoli to ciastu odpocząć przed użyciem go do uformowania pożądanych kształtów pierogów. Po wyjęciu ciasta z lodówki, rozwałkuj je na płasko i pokrój w koła lub inne pożądane kształty przed wypełnieniem ich farszem.

Jak przygotować nadzienie?

Aby przygotować nadzienie do pierogów, zmieszaj grzyby z posiekaną kapustą. Po wymieszaniu dodajemy cebulę, czosnek i imbir – nadadzą one farszowi pikantny smak. Aby uzyskać dodatkowy smak, można dodajemy również sos sojowy i olej sezamowy. Gdy nadzienie jest już gotowe, możesz zacząć formować pierożki. Weź mały kawałek ciasta w dłonie i spłaszcz go w koło. Umieść łyżkę nadzienia na środku, a następnie złóż krawędzie ciasta, aby uformować kształt półksiężyca. Dokładnie zaklej wszystkie strony, w przeciwnym razie pierogi mogą pęknąć podczas gotowania. Możesz też zrobić większe pierogi, używając dwóch łyżek farszu zamiast jednej.

Ciekawostki o pierogach z kapustą

W Chinach pierogi z kapustą są spożywane najczęściej podczas obchodów Chińskiego Nowego Roku. W Japonii są one popularnym jedzeniem ulicznym znanym jako gyoza i podawanym z sosem do maczania wykonanym z sosu sojowego, octu i oleju chili. Inne wariacje na temat tego dania obejmują dodanie grzybów lub sera do nadzienia dla dodatkowego smaku.
Pierogi z kapustą to pyszne i uniwersalne danie. Ciasto jest stosunkowo łatwe do wykonania, a możliwości wariacji na temat nadzienia są nieograniczone. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się je ugotować czy ugotować na parze, ciesz się tym smacznym przysmakiem z rodziną i przyjaciółmi! Smacznego!